- 概要 -
まず、「レギュラー」とは‘レギュラーコーヒー’のことで、コーヒー豆を焙煎して挽いた状態のもの全般のことを指しており、コーヒー豆を粉状の極細引きにしてコーヒー飲料を作る「エスプレッソ」もそのひとつといえる。また、‘レギュラーコーヒー’はお湯を注いで混ぜるだけで手軽にコーヒー飲料を作ることができる‘インスタントコーヒー’に対する語でもある。
- 詳しい解説 -
「エスプレッソ」とは、粉状の極細引きのコーヒー豆を、専用のマシンで発生させた蒸気圧でお湯を瞬間的に通して抽出することでクリーム状のトロリとした細かい泡を作り、きめ細かい泡（クレマ）に覆われているのが特徴である。また、濃くて苦いというイメージからは想像できないが、短時間で抽出すること、豆をエスプレッソ用に深く煎るため揮発することから、通常のドリップコーヒーよりカフェイン量は少ない。
イタリアではカフェと言えばエスプレッソを指すほど定着しており、ストレートや砂糖、たっぷりのスチームドミルクでカプチーノにするほか、クリームやフレーバーシロップ、チョコソースでアレンジすることもある。なお、一般的に、専用のデミタスカップもしくはエスプレッソカップを使用する。
一方、「レギュラー」とは「レギュラーコーヒー」のことを略したもので、和製英語である。コーヒー豆を焙煎して挽いた状態のもののことを指し、「レギュラーコーヒー」を抽出して乾燥させた粉末を指す‘インスタントコーヒー’に対する語である。
つまり、「エスプレッソ」も日本においては「レギュラー」の一種といえる。