- 概要 -
「プロセッサー」はフードプロセッサー、「ミキサー」はブレンダーとも呼ばれ、調理器具の一種である。使用目的が異なり、「プロセッサー」は一般的に水分量が少なめの食材を刻んだり、こねたり、混ぜたりといった下ごしらえ用の器具、「ミキサー」は一般的に液体と食材や、水分を多量に含む果物などを攪拌するために用いる器具である。
- 詳しい解説 -
調理器具である「プロセッサー」と「ミキサー」の違いは使用目的であり、「プロセッサー」は刻むなどの下ごしらえをするもの、「ミキサー」は攪拌するものである。
「プロセッサー」は、フードプロセッサーとも呼ばれ、主に料理の下ごしらえなどに活躍する調理器具である。容器の全体に刃がいきわたるように作られているため、あらかじめザクザクと切っておいた食材を小さく刻む、混ぜる、こねる、すり潰すといった機能を持ち、玉ねぎのみじん切りや、肉をミンチ状にする、魚をつみれのペースト状にする、肉まんや餃子の皮のタネを作るなど、専ら水分量の少なめの食材に適している。
一方、「ミキサー」とは、液体と固形物や、水分を多量に含む果物などをすりおろすようにし、主に攪拌するための調理器具である。すりおろしジュースや、シェイク、ミックスジュース、スープなどを作るのに適している。